產(chǎn)品分類
阿特拉斯·科普柯完美配套“國民健康早餐”的誕生
---“巴比饅頭”中飲集團參觀記
GHS VSD+vacuum pump
說到早餐,擁有中國胃的你第一個想到的一定是熱乎乎、香噴噴的包子吧;那說到包子,身在上海的我們第一個想到的一定是“巴比饅頭”!
“巴比饅頭”是國內(nèi)第一家早餐標準化品牌,更是長三角一帶家喻戶曉的口碑早餐。其品牌所有公司“上海中飲餐飲管理有限公司”(以下簡稱“中飲集團”),擁有2000家連鎖門店以及100多個團體供應餐點,年產(chǎn)值超過20億元。
在一個初冬的晴朗早晨,阿特拉斯·科普柯投資有限公司的員工一行人來到了中飲集團位于上海車墩最新落成的生產(chǎn)物流基地,來了解“國民早餐”是怎樣誕生的。
走進簇新的生產(chǎn)基地,整個占地面積達100畝,建有大的面點透明工廠和物流配送中心,這里就是巴比饅頭的大“后廚”。
要生產(chǎn)出高品質(zhì)美味健康的饅頭包子,除了需要好手藝和好食材,還有很多管理和科學技術(shù)被用于這個傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)。
例如,工廠從生產(chǎn)車間到品控實驗室,從原料倉庫到成品裝卸平臺,覆蓋全天候監(jiān)控,在辦公樓對監(jiān)控情況進行集中展示,并通過互聯(lián)網(wǎng)平臺接受消費者的隨時檢驗,確保最嚴格的食品安全管控。
又如,中央工廠臨近鮮蔬基地,新鮮餡料和產(chǎn)品每天配送到店,全程冷鏈配送,每一個流程都鎖住新鮮,保證營養(yǎng)不流失,美味不貶值。
再比如,全套空氣系統(tǒng)都使用了阿特拉斯·科普柯的產(chǎn)品。創(chuàng)新智能型GHS VSD+真空泵用于包裝設備。每天巴比要生產(chǎn)出成上百萬的成品饅頭和半成品餡料,真空被用于抽出包裝中的空氣,來延長保質(zhì)期并改進色澤和香氣。
真空還用于風淋室,保證工人進入饅頭制作的潔凈車間時不帶入塵埃,有效阻隔污染源。
阿特拉斯·科普柯的GHS VSD+系列代表了真空技術(shù),采用螺桿技術(shù)、VSD變速驅(qū)動技術(shù)及新的設計電機,效率大大提高;同時能耗比其它真空技術(shù)節(jié)能約 50%。
AIRnet System
不僅如此,所有的氣體都由阿特拉斯?科普柯的捷能管道(AIRnet System)輸送到全基地各個用氣場所。
捷能管道是一套可以將高質(zhì)量空氣從壓縮機、真空泵傳送至所需使用點的空氣管道系統(tǒng)。系統(tǒng)采用無鉻陽極氧化工藝,從而確保無內(nèi)部污染,并能有效地防止腐蝕。保證巴比饅頭的原料、成品不會有二次污染的風險。內(nèi)置O型圈可實現(xiàn)緊密安裝,將泄漏率降低至零。同時壓降降低1bar,壓縮機總裝機功率便可節(jié)能7%。
好的早餐,是元氣滿滿一天的開始;好的空氣系統(tǒng)幫助確保國民早餐的美味與健康。學習了解“巴比饅頭”的標準化生產(chǎn)與阿特拉斯·科普柯空氣系統(tǒng)的配套運作,帶著良多收獲結(jié)束了參觀。小伙伴說,現(xiàn)在想做就是去專門店買上幾個“巴比饅頭”,這將是今天參觀的收尾!
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